Ferme hélicicole
“Que faites-vous en hiver?”
Voilà une question que l’on nous pose régulièrement durant la période estivale!
Parce qu’il n’y a pas que des vaches et du fromage dans le Beaufortain, l’hiver nous préparons et commercialisons les escargots que nous avons élevés de mai à octobre à Beaufort, en Savoie. Ces mêmes escargots que nous mettons à notre carte! Alors, si vous n’avez pas eu l’occasion de les déguster durant l’été ou si la prochaine saison vous paraît trop éloignée, rassurez-vous vous trouverez ici toutes les informations pour vous ravitailler.
Préparations fraîches cuisinées
Vous n'avez plus qu'à les faire réchauffer au four !
Coquilles
- 1 douzaine sous vide : 8€
- 2 douzaines : 14€
- 5 douzaines : 33€
Croquilles
- 1 douzaine sous vide : 8€
- 2 douzaines : 14€
Feuilletés
- 1 douzaine : 7,5€
Les bocaux
À cusisiner, à tartiner, à déguster !
Escargots court-bouillonnés
- 2 douzaines : 11€
- 3 douzaines : 14€
- 5 douzaines : 22€
Escargotine
- 1 pot : 7€
- 3 pots : 20€
Escapéros
- 1 pot : 12€